Een exclusief product, zoals de Oosterscheldekreeft, moet je koesteren. Daarom besloten een aantal gerenommeerde Zeeuwse restaurants om hun expertise en ervaring te bundelen in de Kring van de Zeeuwse Kreeft.
Het doel is hetzelfde gebleven, maar de naam is in 2023 gewijzigd in de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft. Alle Zeeuwse kreeften zijn immers een afstammeling van de kreeften uit de Oosterschelde.
De stichting promoot deze bijzondere kreeft. Als Zeeuwse Zilte Zaligheid, staat de Oosterscheldekreeft elk jaar van eind maart tot half juli op het erepodium. Geroemd om zijn smaak, de eerlijke bereidingswijze en vaak aangevuld met Zeeuwse streekproducten.
Voorlopig is het gedaan met de kreeft, daar twijfelt niemand over. Gepensioneerd visser Cor Fondse weet wel waarom
