Op 31 maart ll. werd, voor het eerst sinds twee jaar (omwille van corona), voor de 22ste keer in de geschiedenis én “omdat Zeeuwen altijd boven water komen”, opnieuw de eerste Oosterscheldekreeft van het nieuwe seizoen feestelijk onthaald in Zierikzee. Het kreeftenseizoen loopt elk jaar vanaf de laatste donderdag in maart tot en met 15 juli. Wat maakt de Oosterscheldekreeft, ook wel eens het symbool van de kracht van de Nederlandse provincie Zeeland genoemd, nu zo “anders”? Veel heeft alvast te maken met de DNA-structuur van de kreeft. Uit wereldwijd onderzoek is gebleken dat de Oosterscheldekreeft in een vrij geïsoleerde populatie leeft. Veel kreeften sterven als gevolg van de sterke sch…

In het schitterende kookboek Groente menu’s van Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz vind je de leukste voor-, hoofd-, en nagerechten met sterrentouch, om thuis zelf te koken. Verrassend makkelijk en bijzonder tegelijk. Voor vrienden, of voor met z’n tweeën, voor momenten dat je lekker uit wilt pakken. Niet vega (kan wel), wel met groenten als de absolute ster.  INGREDIËNTEN 2 stengels bleekselderij, in grove stukken 1 wortel, in grove stukken [1/4] knolselderij, in grove stukken 1/2 prei, in grove stukken 10 zwarte peperkorrels 2 laurierblaadjes zout en peper 1 Oosterscheldekreeft 20 g roomboter 150 g lamsoor 1 citroen, in vieren door Sharon van Lokhorst Opening Oosterscheldekreef…