EEN BIJZONDER EN UNIEK ‘PRODUCT’ UIT DE OOSTERSCHELDE

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat door de afwijkende DNA-structuur ten opzichte van de overige kreeften uit de wereld, de Oosterscheldekreeft een fijnere en zachtere smaak heeft. Bovendien garandeert de versheid van de Oosterscheldekreeft, die immers rechtstreeks vanuit de Oosterschelde geleverd wordt aan de restaurants, een heerlijke smaak van dit kwalitatief hoogwaardige product.

WAAROM DE KRING VAN DE OOSTERSCHELDEKREEFT?

Een exclusief product als de Oosterscheldekreeft moet je koesteren. Daarom besloot een aantal gerenommeerde Zeeuwse restaurants vijftien jaar geleden hun expertise en ervaring te bundelen. Het doel van De Kring is al die jaren ongewijzigd gebleven: het serveren van een uitstekend bereide Oosterscheldekreeft en zoveel mogelijk andere Zeeuwse streekproducten en het delen van kennis daarover

WAAR EET IK DE OOSTERSCHELDEKREEFT

Bij de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft zijn de volgende restaurants aangesloten in De Kring van de Oosterscheldekreeft.

Deze restaurants serveren in het seizoen (31 maart-tot 16 juli 2022) een heerlijk menu met in elk geval in een van de gangen Oosterscheldekreeft. De samenstelling van het menu en de prijs ervan staat vermeld op de website van het betreffende restaurant. Meer restaurants die zich gaan aansluiten bij de Kring van de Oosterscheldekreeft volgen.

OOSTERSCHELDEKREEFT: HET SYMBOOL VAN DE KRACHT VAN DE PROVINCIE ZEELAND

8 april 2022
Op 31 maart ll. werd, voor het eerst sinds twee jaar (omwille van corona), voor de 22ste keer in de geschiedenis én “omdat Zeeuwen altijd boven water komen”, opnieuw de eerste Oosterscheldekreeft van het nieuwe seizoen feestelijk onthaald in Zierikzee. Het kreeftenseizoen loopt elk jaar vanaf de laatste donderdag in maart tot en met 15 juli. Wat maakt de Oosterscheldekreeft, ook wel eens het symbool van de kracht van de Nederlandse provincie Zeeland genoemd, nu zo “anders”? Veel heeft alvast te maken met de DNA-structuur van de kreeft. Uit wereldwijd onderzoek is gebleken dat de Oosterscheldekreeft in een vrij geïsoleerde populatie leeft. Veel kreeften sterven als gevolg van de sterke sch…

RECEPT VOOR OOSTERSCHELDEKREEFT VAN STERRENCHEF NIVEN KUNZ

28 maart 2022
In het schitterende kookboek Groente menu’s van Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz vind je de leukste voor-, hoofd-, en nagerechten met sterrentouch, om thuis zelf te koken. Verrassend makkelijk en bijzonder tegelijk. Voor vrienden, of voor met z’n tweeën, voor momenten dat je lekker uit wilt pakken. Niet vega (kan wel), wel met groenten als de absolute ster.  INGREDIËNTEN 2 stengels bleekselderij, in grove stukken 1 wortel, in grove stukken [1/4] knolselderij, in grove stukken 1/2 prei, in grove stukken 10 zwarte peperkorrels 2 laurierblaadjes zout en peper 1 Oosterscheldekreeft 20 g roomboter 150 g lamsoor 1 citroen, in vieren door Sharon van Lokhorst Opening Oosterscheldekreef…

©2022 - De Kring van de Oosterscheldekreeft - Disclaimer