Kreeft weer uit zee!
Oosterscheldekreeft seizoen weer van start | 2022
Oosterscheldekreeft seizoen – Een stukje Zeeuwse trots. Eind maart, om precies te zijn op donderdag 31 maart wordt het Oosterscheldekreeft seizoen officieel geopend. De Oosterscheldekreeft is de lokale variant van de meestal uit Canada afkomstige kreeften.
Opening Oosterscheldekreeft seizoen 2022
De start van het Oosterscheldekreeft seizoen wordt jaarlijks op feestelijke manier gevierd. Twee jaar lang was dit niet mogelijk vanwege de coronamaatregelen. Dit jaar wordt het seizoen wel weer geopend met de gebruikelijke feestelijkheden. De eerste gevangen Oosterscheldekreeft zal vervolgens naar Colijnplaat worden vervoerd om bij de kreeftenveiling in Colijnplaat geveild te worden. Edwin Evers, radio-dj, drummer en zanger, is dit jaar de gelegenheidsveilingmeester. Zijn doel is een zo hoog mogelijk bedrag bijeen te brengen voor de Maag Lever Darm Stichting die dit jaar 40 jaar bestaat.
Kreeftenwijn
De speciale Oosterscheldekreeftwijn van dit jaar die ook uitstekend past bij een Zeeuwse fruits de mer is een blanc de noir uit het Ahrdal, een witte wijn gemaakt van rode druiven waardoor de wijn een mooie roze gloed heeft.
Dit maakt de Oosterscheldekreeft uniek
Sinds enkele jaren komen de Zeeuwse kreeften ook uit de Grevelingen en het Veerse Meer, dit zijn afstammelingen van de Oosterscheldekreeft. Tientallen kreeftenvissers zijn actief op deze wateren. Hoe verser deze Zeeuwse lekkernij gegeten wordt, des te lekkerder hij is. De Oosterscheldekreeft wordt dan ook bij voorkeur in Zeeland gegeten; na de vangst kan de kreeft bijna direct geserveerd worden.
Uit wereldwijd onderzoek is gebleken dat de Oosterscheldekreeft in een vrij geïsoleerde populatie leeft. Veel kreeften sterven als gevolg van de sterke schommelingen in het zoutgehalte en de soms lage temperatuur van de Oosterschelde. De populatie wordt telkens opnieuw opgebouwd vanuit de sterke kreeften die deze schommelingen weten te overleven. De kreeftenpopulatie in de Oosterschelde heeft daardoor een andere DNA-structuur dan kreeften ergens anders in Europa. Deze afwijkende DNA-structuur zorgt voor hun fijne en zachte smaak, een echte delicatesse dus.
De afwijkende DNA-structuur zorgt voor hun fijne en zachte smaak, een echte delicatesse dus.
Oosterschelde kreeft: een bijzondere vangst
De Oosterschelde kreeft is alleen in het seizoen verkrijgbaar. Een echt lokale lekkernij uit Zeeland. Jaarlijks verkrijgbaar van maart – juli
Vier het Oosterscheldekreeft seizoen gewoon thuis
Wie ons al langer volgt weet dat wij nauw samenwerken met Chris van der Poel van Vis-Winkel-Online. Hij verhandelt vanuit Yerseke de Oosterscheldekreeft maar ook mosselen en oesters bijvoorbeeld. Al enige tijd is hij expert in het leveren van de kreeft aan consumenten. Vandaag een Oosterscheldekreeft bestellen is de volgende werkdag genieten van deze geweldige lokale delicatesse.
Kreeft een beetje eng?
Dat we kreeft vooral in de horeca eten heeft natuurlijk een reden. Het bereiden van kreeft vinden we vaak een beetje eng. Toch is het heel eenvoudig en echt een must om eens zelf te proberen. Natuurlijk helpen we je op Lekker Tafelen bij het bereiden van de Oosterscheldekreeft en we hebben diverse tips om daar tijdens het Oosterscheldekreeft seizoen een geweldige maaltijd mee te maken.
Ontdek kreeft ook thuis
Verse kreeft bereiden – Stap voor stap instructie bij het schoonmaken
Vers kreeft bereiden is in veel keukens nog echt een lastig onderwerp. Met deze stap voor stap instructie gaat het jou ook lukken. Geniet van verse kreeft!
Recepten met Oosterscheldekreeft
Hebben we je met de foto-instructies hierboven een beetje op weg kunnen helpen? Dan volgt natuurlijk het echte werk. Verras je gasten met één van deze zeven recepten met Oosterscheldekreeft. Dit is vast genoeg inspiratie om het Oosterscheldekreeft seizoen ook thuis op tafel te zetten. Heb je een ander idee? Laat het ons weten in de comments!
Aperitief van kreeft
Als je dan toch kreeft eet…… Serveer kreeft eens als aperitief. In dit aperitiefhapje met kreeft zit heel veel smaak en het oogt fantastisch.
Kreeftenbisque of kreeftensoep
Maak van verse kreeft eens deze voortreffelijke kreeftenbisque. Noem het ook gerust kreeftensoep. Dit is puur smaak en heerlijke luxe.
Kreeft uit de oven met basilicum; Puur en smaakvol
Kreeft uit de oven met basilicum – Zo’n prachtig product als kreeft heeft weinig opsmuk nodig. Weinig ingrediënten en pure smaken.
Risotto met kreeft en saffraan
Een verse kreeft is het ultieme ingrediënt voor een risotto met kreeft en saffraan. De risotto gaar je in een huisgemaakte kreeftenbisque.
Kreeftenseizoen officieel geopend, eerste Oosterscheldekreeft Gerrit geveild voor 42.500 euro
Het kreeftenseizoen is vandaag officieel geopend. Traditiegetrouw werd de eerste kreeft vanochtend gevangen in de Oosterschelde. Die kreeft, Gerrit, is daarna naar Colijnsplaat gebracht, waar Gerrit geveild werd door radio-dj en muzikant Edwin Evers.
Nelleke Launspach en Han Polman laten de eerste gevangen kreeft zien© Omroep Zeeland
“Ik heb begrepen dat het mooie weer van de afgelopen weken goed is geweest voor de kreeften”, zegt Nelleke Launspach, voorzitter van Stichting Promotie Oosterscheldekreeft. Launspach – de eerste vrouwelijke voorzitter van de stichting – heeft samen met commissaris van de Koning Han Polman geassisteerd bij het opvissen van de eerste kreeften.
Dat gebeurde op de kreeftenboot MS3 van visser Robin van den Hoek. Robin (20) is de zoon van kreeftenvisser Gerrie van den Hoek, die een halfjaar geleden overleed. Robin kreeg na de vangst te horen dat de eerste Oosterscheldekreeft de naam Gerrit kreeg en vernoemd is naar zijn vader.
De eerste gevangen Oosterscheldekreeft is vernoemd naar de vader van Robin (20)
Een groep genodigden kon vanaf het schip De Frisia toekijken hoe de kreeften werden opgevist. Het is voor het eerst in twee jaar dat de opening van het seizoen weer feestelijk gevierd kon worden, hoewel de festiviteiten minder massaal waren dan een aantal jaar geleden gebruikelijk was.
Gerrit geveild voor 42.500 euro
In Colijnsplaat werd Gerrit de kreeft geveild door Edwin Evers. Het was een zogenoemde Amerikaanse veiling, waarbij iedere bieder zijn bod direct betaalt. Zo leverde de kreeft in totaal 42.500 euro op. Dat geld gaat naar de Maag Lever Darm Stichting. Aquamossel-Triton, het grootste mosselbedrijf van Yerseke, bracht uiteindelijk het winnende bod uit.
Het kreeftenseizoen duurt tot 16 juli. Dat is de laatste dag dat kreeften gevangen mogen worden. Wat restaurants dan nog in voorraad hebben mogen ze nog wel serveren na die datum.
Opening Oosterscheldekreeft seizoen: Kreeftenwijn 2022 komt uit de Ahr
Zierikzee – De feestelijke opening van het Oosterscheldekreeftseizoen was dit jaar minder massaal maar niet minder feestelijk. Een kleine 200 gasten waren in de ochtend van donderdag 31 maart getuige van het binnenhalen van de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen 2022. Het kreeftenseizoen loopt elk jaar vanaf de laatste donderdag in maart tot en met 15 juli.
Kreeftenvisser Robin van den Hoek heeft met zijn kreeftenboot MS3 de eerste fuiken gelicht. Hij werd daarbij geassisteerd door de Commissaris van de Koning van Zeeland, Han Polman en Nelleke Launspach, voorzitter van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft. Robin van den Hoek is de zoon van de wijlen vaste Oosterscheldekreeftenvisser van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft, Gerrie van den Hoek.
Het was dit jaar voor de 22ste keer dat het Zeeuwse kreeftenseizoen officieel werd geopend.
Veiling eerste Oosterscheldekreeft
De eerste gevangen Oosterscheldekreeft werd later in de ochtend naar Colijnsplaat vervoerd, om bij de kreeftenveiling in Colijnsplaat te worden geveild. Veilingmeester Edwin Evers, radio-dj, drummer en zanger, heeft dit jaar de eerste Oosterscheldekreeft geveild voor de Maag Lever Darm Stichting. De veiling leverde 42.500 Euro op. De gelukkige bezitter van deze Zeeuwse delicatesse is de firma Aquamossel-Triton uit Yerseke.
Europese kreeft in de hoofdrol
Later in de middag werden alle gasten en journalisten uitgenodigd om naar de Nieuwe Kerk in Zierikzee te gaan. Daar werden bij aankomst de overige Oosterscheldekreeften in de vorm van een amuse geserveerd, samen met een glas champagne. Vervolgens werd er een Fruits de Mer lunch uitgeserveerd met in de hoofdrol Europese kreeft. Helaas mag er vóór de 31ste maart niet meer Oosterscheldekreeft gevangen worden dan alleen een kleine hoeveelheid om van te proeven. Dit was een heuse primeur voor de aanwezige gasten en pers.
Oosterscheldekreeftwijn uit Ahrdal
Tijdens de lunch werd ook de speciale Oosterscheldekreeftwijn gepresenteerd. Een Duitse wijn die uitstekend past bij de Zeeuwse Fruits de Mer en natuurlijk de Oosterscheldekreeft. Dit jaar is het een Blanc de Noir uit het Ahrdal geworden van Weingut Peter Kriechel. Een witte wijn gemaakt van Spätburgunder, rode druiven, waardoor de wijn een mooie roze gloed heeft. De Wijnkoningin uit het gelijknamige Ahrdal, bracht tijdens de lunch een aantal flessen van deze Oosterscheldekreeftwijn naar binnen. Waarom de leden van de Kring van de Oosterscheldekreeft juist deze wijn hebben gekozen is niet alleen vanwege de smaak. Juist Zeeuwen begrijpen maar al te goed wat een overstroming teweeg kan brengen. Het Ahrdal is in de zomer van 2021 namelijk behoorlijk getroffen door ernstige overstromingen die gepaard gingen met modderstromen, waardoor wijngaarden en bottelarijen in een klap werden weggevaagd.
De stichting Promotie Oosterscheldekreeft heeft het wijnetiket laten ontwerpen door de Zierikzeese kunstenares Charlotte Koster. Het thema van dit etiket heeft de toepasselijke naam ‘eb en vloed’ gekregen.
Later in de middag werden zes magnums van de blanc de noir voorzien van een etiket met een uniek kunstwerkje van Charlotte Koster uitgevoerd in sepia inkt (van inktvis uit de Oosterschelde) en bladgoud. Deze flessen werden bij opbod verkocht en brachten uiteindelijk 3.550 euro op. De opbrengst is bestemd voor de getroffen wijnmakers uit het Ahrdal.
Vlnr Peter Kriechel (Wiengut Kriechel), Nelleke Launspach (voorzitter Stichting Promotie Oosterscheldekreeft) en Maître Sommelier Jean Luc Etienne en Chef-Kok Wouter Kik (eigenaren Restaurant Codium)
DNA-structuur Oosterscheldekreeft
Sinds een aantal jaren komen de Zeeuwse kreeften ook uit de Grevelingen en het Veerse Meer, dit zijn afstammelingen van de Oosterscheldekreeft. Tientallen kreeftenvissers zijn actief op deze wateren. Hoe verser deze Zeeuwse lekkernij gegeten wordt, des te lekkerder hij is. De Oosterscheldekreeft wordt dan ook bij voorkeur in Zeeland gegeten; na de vangst kan de kreeft vrijwel direct geserveerd worden. Uit wereldwijd onderzoek is gebleken dat de Oosterscheldekreeft in een vrij geïsoleerde populatie leeft. Veel kreeften sterven als gevolg van de sterke schommelingen in het zoutgehalte en de soms lage temperatuur van de Oosterschelde. De populatie wordt telkens opnieuw opgebouwd vanuit de sterke kreeften die deze schommelingen weten te overleven. De kreeftenpopulatie in de Oosterschelde heeft daardoor een andere DNA-structuur dan kreeften elders in Europa. Deze afwijkende DNA-structuur zorgt voor hun fijne en zachte smaak, een echte delicatesse dus.
Kring van de Kring van de Oosterscheldekreeft
Een exclusief product als de Oosterscheldekreeft moet je koesteren. Daarom besloot in het jaar 2000 een aantal restaurants uit heel Zeeland hun expertise en ervaring te bundelen in de ‘Kring van de Oosterscheldekreeft’. Op dit moment telt de Kring van de Oosterscheldekreeft 10 zeer gerenommeerde restaurants die allen zijn gespecialiseerd in de bereiding van Oosterscheldekreeft. In de loop van dit jaar sluiten nog meer restaurants aan. De deelnemende restaurants zijn te vinden op www.oosterscheldekreeft.nl
De deelnemende restaurants zijn:
- LA TRINITÉ IN SLUIS
- AUBERGE DES MOULES IN PHILIPPINE
- ‘T VLASBLOEMEKEN IN KOEWACHT
- WIJNBAR ROSE M. BY STATE IN HULST
- CODIUM IN GOES
- SEAFARM RESTAURANT IN KAMPERLAND
- BUUTENGAETS IN ST. ANNALAND
- SAILORS’ INN IN BRUINISSE
- CRISTÓ IN ZIERIKZEE
- STRANDRESTAURANT OUR SEASIDE IN RENESSE
Persreis Schouwen-Duiveland
Op woensdag 30 maart organiseerde de Stichting Oosterscheldekreeft samen met de Stichting Eilandmarketing Schouwen-Duiveland ook een tweedaagse persreis, die op Schouwen-Duiveland heeft plaatsgevonden. Het Watersnoodmuseum stond onder meer op het programma en de link met het wijnetiket (eb en vloed) en het getroffen gebied Ahrdal was daarmee snel gemaakt. De lunch tijdens deze persreis vond plaats bij Brasserie Sailor’s Inn in Bruinisse. Verder werden de (culinaire) journalisten verrast met een zogenaamde zeegroente-expeditie en een stadswandeling door Zierikzee. Het avonddiner en overnachting vonden plaats in het fraaie Hotel Mondragon in Zierikzee, aangesloten bij Romantik Hotels. Vandaag was de pers bij de officiële opening van het Oosterscheldekreeftseizoen aanwezig.
Bron: persbericht
Met dank aan Alain Jacobs van Duitsewijn.nl voor de foto’s van de wijnflessen
Na twee jaar weer feestelijke opening voor Oosterscheldekreeftenseizoen
Na twee jaar weer feestelijke opening voor Oosterscheldekreeftenseizoen
Door: Britta Janssen donderdag 31 maart 14:15 – 2022
YERSEKE – Het Oosterscheldekreeftenseizoen wordt donderdag officieel geopend. “Na twee jaar kunnen we dit weer met meerdere gasten organiseren”, aldus de verheugde en kersverse voorzitter Nelleke Launspach van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft.
De feestelijke opening biedt ruimte aan maximaal 200 gasten die de hele dag kunnen meemaken. Zij zien hoe de eerste kreeftenfuiken worden gelicht door Robin van den Hoek met zijn kreeftenboot MS3. Hij is de zoon van wijlen de vaste Oosterscheldekreeftenvisser Gerrie van den Hoek. Robin wordt geassisteerd door commissaris van de koning in Zeeland, Han Polman en Nelleke Launspach. De eerste gevangen Oosterscheldekreeft wordt naar Colijnplaat vervoerd om bij de kreeftenveiling in Colijnplaat te worden geveild. Edwin Evers, radio-dj, drummer en zanger, is dit jaar de gelegenheidsveilingmeester. Zijn doel is een zo hoog mogelijk bedrag bijeen te brengen voor de Maag Lever Darm Stichting die 40 jaar bestaat. De veiling valt samen met de afsluiting van de darmkankermaand, waarin de Maag Lever Darm Stichting extra aandacht vraagt voor het belang van vroege opsporing van darmkanker. De overige Oosterscheldekreeften worden in de vorm van een amuse geserveerd aan diverse gasten.
DNA-structuur
‘Sinds een aantal jaren komen de Zeeuwse kreeften ook uit de Grevelingen en het Veerse Meer’, aldus de stichting. ‘Dit zijn afstammelingen van de Oosterscheldekreeft. Tientallen kreeftenvissers zijn actief op deze wateren. Hoe verser deze Zeeuwse lekkernij gegeten wordt, des te lekkerder hij is. De Oosterscheldekreeft wordt dan ook bij voorkeur in Zeeland gegeten; na de vangst kan de kreeft vrijwel direct geserveerd worden.’
Uit wereldwijd onderzoek is volgens de stichting gebleken dat de Oosterscheldekreeft in een vrij geïsoleerde populatie leeft. ‘Veel kreeften sterven als gevolg van de sterke schommelingen in het zoutgehalte en de soms lage temperatuur van de Oosterschelde. De populatie wordt telkens opnieuw opgebouwd vanuit de sterke kreeften die deze schommelingen weten te overleven. De kreeftenpopulatie in de Oosterschelde heeft daardoor een andere DNA-structuur dan kreeften elders in Europa. Deze afwijkende DNA-structuur zorgt voor hun fijne en zachte smaak, een echte delicatesse dus.’
Een exclusief product als de Oosterscheldekreeft moet je koesteren. Daarom besloot in 2000 een aantal gerenommeerde Zeeuwse restaurants haar expertise en ervaring te bundelen in de ‘Kring van de Oosterscheldekreeft’. Die telt nu 10 restaurants die zijn gespecialiseerd in de bereiding van Oosterscheldekreeft. De restaurants zijn te vinden op www.oosterscheldekreeft.nl.
Na twee jaar weer feestelijke opening voor Oosterscheldekreeftenseizoen
COLIJNSPLAAT – Het Oosterscheldekreeftenseizoen wordt donderdag officieel geopend. “Na twee jaar kunnen we dit weer met meerdere gasten organiseren”, aldus de verheugde en kersverse voorzitter Nelleke Launspach van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft.
Internetbodein Beveland•31 maart 2022 – 14:15
shareDELEN
De feestelijke opening biedt ruimte aan maximaal 200 gasten die de hele dag kunnen meemaken. Zij zien hoe de eerste kreeftenfuiken worden gelicht door Robin van den Hoek met zijn kreeftenboot MS3. Hij is de zoon van wijlen de vaste Oosterscheldekreeftenvisser Gerrie van den Hoek. Robin wordt geassisteerd door commissaris van de koning in Zeeland, Han Polman en Nelleke Launspach. De eerste gevangen Oosterscheldekreeft wordt naar Colijnplaat vervoerd om bij de kreeftenveiling in Colijnplaat te worden geveild. Edwin Evers, radio-dj, drummer en zanger, is dit jaar de gelegenheidsveilingmeester. Zijn doel is een zo hoog mogelijk bedrag bijeen te brengen voor de Maag Lever Darm Stichting die 40 jaar bestaat. De veiling valt samen met de afsluiting van de darmkankermaand, waarin de Maag Lever Darm Stichting extra aandacht vraagt voor het belang van vroege opsporing van darmkanker. De overige Oosterscheldekreeften worden in de vorm van een amuse geserveerd aan diverse gasten.
DNA-structuur
‘Sinds een aantal jaren komen de Zeeuwse kreeften ook uit de Grevelingen en het Veerse Meer’, aldus de stichting. ‘Dit zijn afstammelingen van de Oosterscheldekreeft. Tientallen kreeftenvissers zijn actief op deze wateren. Hoe verser deze Zeeuwse lekkernij gegeten wordt, des te lekkerder hij is. De Oosterscheldekreeft wordt dan ook bij voorkeur in Zeeland gegeten; na de vangst kan de kreeft vrijwel direct geserveerd worden.’
Uit wereldwijd onderzoek is volgens de stichting gebleken dat de Oosterscheldekreeft in een vrij geïsoleerde populatie leeft. ‘Veel kreeften sterven als gevolg van de sterke schommelingen in het zoutgehalte en de soms lage temperatuur van de Oosterschelde. De populatie wordt telkens opnieuw opgebouwd vanuit de sterke kreeften die deze schommelingen weten te overleven. De kreeftenpopulatie in de Oosterschelde heeft daardoor een andere DNA-structuur dan kreeften elders in Europa. Deze afwijkende DNA-structuur zorgt voor hun fijne en zachte smaak, een echte delicatesse dus.’
Een exclusief product als de Oosterscheldekreeft moet je koesteren. Daarom besloot in 2000 een aantal gerenommeerde Zeeuwse restaurants haar expertise en ervaring te bundelen in de ‘Kring van de Oosterscheldekreeft’. Die telt nu 10 restaurants die zijn gespecialiseerd in de bereiding van Oosterscheldekreeft. De restaurants zijn te vinden op www.oosterscheldekreeft.nl.
EERSTE OOSTERSCHELDEKREEFT LEVERT 50.000 EURO OP VOOR SUPPORT CASPER
Zierikzee – Het Oosterscheldekreeftenseizoen 2019 is officieel geopend.
Met de vangst van een circa 2,5 kilo zware kreeft, die sportjournalist Kees Jansma in ontvangst mocht nemen, werd op donderdag 28 maart in Zierikzee (Schouwen-Duiveland) het Oosterscheldekreeftenseizoen geopend. Later die dag veilde bondscoach Ronald Koeman dezelfde kreeft voor het recordbedrag van 50.000 euro bij de vismijn van Colijnsplaat. Dat bedrag gaat rechtstreeks naar de campagne Support Casper.
Eerste Oosterscheldekreeft levert 50.000 euro op voor Support Casper
Met de vangst van een circa 2,5 kilo zware kreeft, die sportjournalist Kees Jansma in ontvangst mocht nemen, werd op donderdag 28 maart in Zierikzee (Schouwen-Duiveland) het Oosterscheldekreeftenseizoen geopend. Later die dag veilde bondscoach Ronald Koeman dezelfde kreeft voor het recordbedrag van 50.000 euro bij de vismijn van Colijnsplaat. Dat bedrag gaat rechtstreeks naar de campagne Support Casper.